吼燒祭-未來火鍋樣貌

在2023年(後疫情時代)我們整裝待發，開始跨出轉型的第一步，
“從老本行Buffet 出發跨進火鍋業”。
 

為何選擇火鍋？

台灣的美食文化多元，尤其在大街小巷中都可以看到火鍋店的身影。
火鍋更是疫情穩定後，快速擴店的餐飲類別之一！！
而火鍋業的店面型態及佈局結構，與Bufft驚人的相似，
在火鍋這個未知的領域卻有熟悉的感覺，
讓我們更堅定這項跨領域轉型計畫。

Efay在火鍋業裡，以何種方式、角度幫助經銷商提案給用戶呢？

在這個領域我們擁有多年的餐具陳列經驗，
但只有陳列的經驗卻不能更有效的支援經銷商幫助客戶完成開店規劃!!
我們深知一群人並肩而走的能量遠遠超過一個仁勇闖獨鬥，
所以我們邀請了三川製冷、三橫一豎設計、好盒花藝一起共襄盛舉。
Efay的角色就是協助客戶做餐具選品及陳列顧問並整合空間設計資源幫助客戶。

火鍋市場競爭激烈，隨著人們對於火鍋的更高層次追求中，
新的火鍋商機除了火鍋本身、店家的服務細節也已然成為了被審視的一部份，
所以許多高單價的火鍋店開始主打用餐的服務。

用餐體驗除了桌邊服務的心靈享受，更多的是感官上的驚艷，
而最基本的是食物上的新鮮及獨具特色的菜單品項。

吼燒祭是以什麼樣的主題去呈現產品發表展呢？
這次的主題〔台灣未來火鍋樣貌〕
從食材、文化、音樂、活動、設計、AI、永續等面向去思考，未來火鍋店的樣子。
我們處在能包容多元飲食文化的台灣，必不可少的就是創新、獨具風格的店面特色及用餐體驗～
與火鍋相關的不同領域的專業人士用他們的視角提出火鍋店未來可實現的商機或方向。

最後誠摯歡迎您撥冗參觀~
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